加紧训练,姜葱炒蛏子和豉汁蒸带子他本来就会做,这会儿主要是加强一下,至于油泡鲜鱿则是重点突破。
在厨立方空间里面练习好之后,言然回到现实中,开始观察并指点刚才那三位厨师做菜。
“蛏子火候不对,火要再大,时间要短……”
“豉汁这样调还差了点,你看,再加点盐,不用多,看我下的量……”
“油泡鲜鱿做得不错,不过你下次切的时候,试试这样切……”
言然一边观察,一边指出问题并给出答案。
三位厨师一边听一边做,只觉得脑子里某些模糊不清的东西一下子就明了起来。
在整个厨界,像言然这样不藏私的厨师毕竟还是少数。
————
前厅。
谭必凯和朋友乔烨一块过来吃饭。
“老谭,这家店的海鲜非常新鲜,而且大厨的手艺很好,你等下试试就知道了。”乔烨说道。
谭必凯点了点头,脸上写满了期待。
两人跟着服务员到了包厢坐下。
“两位,这是菜单。”服务员递上菜单。
“这家店的厨师很擅长粤菜。”乔烨说道。
“这个白灼鲜鱿鱼,还有白灼斑节虾,白灼响螺片,再来道清汤鱼肚,剩下的你来点。”谭必凯说道。
“行啊老谭,这是打算来考试啊你。”乔烨笑呵呵地说。
“你不是说这家店的厨师很厉害吗?我很想看看究竟有多厉害。”谭必凯笑着说道。
乔烨点了点他:“你啊,这性子这么多年了,真是一点没变。”
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