式，然后，是道酒席菜，还是头碗菜。在随城，无论是市区还是乡，小小的酒席里，都少了这碗菜的身影，而且定是酒席上第道开席的菜。

叶夭对这道菜很熟悉，因为也是当时叶家珍玉楼的当家招牌菜之。只过，在珍玉楼叫“杂烩头碗”，而叫“富贵满堂”，同样也是珍玉楼宴席菜的头碗。

她的养父叶仕理在教她学厨的时候曾经和她说起过这道菜的由来，其实是因为以前战乱连天，质匮乏，有人家在酒席的时候为了凑数，将厨房里剩的材料锅烩成了汤羹，没想到厨师功底了得，而丰富的材料也赋予了这道菜浓郁厚重的感，端上桌后非常的受欢迎，也渐渐的流传开来，后来甚至成了随城人酒席的开席菜。

“这道菜吃的奥妙就在于是道杂烩，我们家的‘富贵满堂’，本质上是样的。”她的养父叶仕理这样说过。

“为什么我们家的要叫富贵满堂？”当时还太懂人间事的叶夭这样问。

哈哈笑，“当然是为了能够卖上价钱呀。”

叶仕理这话算是半开玩笑，叶家酒楼的头碗，比起民间酒席上的头碗，用料更加的金贵，多了干贝、鲍鱼这样的贵重食材，自然价格昂贵。

虽然这道菜是因为贫穷而，但发展到后来却极为讲究法。的汤底需要用汤来吊鲜味儿，再加上所用的食材极多，而每食材都需要单独处理，才能最后完美的合在起而会显得杂乱无章。

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