第15章 酸菜豆腐渣

“小妧姐，豆腐渣要来了。”

大清早，胡细妹挎着竹篮子从外面回来，还没进门就开始喊。

季妧从灶房探出头“赶紧提过来，是新鲜的吧？”

“问过付大叔了，昨晚刚出来的。”她说着，献宝似的把篮子提到季妧面前。

季妧捏了点在手里试了试，雪白半润，刚刚好。

正坐在灶门前烧火的胡大成忍不住好奇“小妧姐，这豆渣能好吃吗？”

胡细妹也有同样的疑问“以前家里断粮了，娘也找付大叔要过豆腐渣炒给我们吃，一点也不好吃，还有股豆腥气，付大叔家都是用这个喂猪的。”

她嘴里的付大叔是村里做豆腐的。

豆腐渣虽然人不稀罕吃，但用来喂猪是顶顶好的。不过比起豆渣，猪还是更爱吃麸子一些。

连猪都嫌弃，她无法想象这东西能做出什么美味，虽然小妧姐的厨艺实在没话说。

季妧卖了个关子，让胡细妹去外面的腌菜坛子里掏一把雪里蕻过来。她自己则把豆腐渣用纱布包着，浸入清水中捏挤出浆水，再提出来挤去水分。

“大成，烧小火。”

铁锅刚刚已经刷过，她将豆渣倒进热锅里，用小火慢慢焙干焙熟铲起。

快刀把洗净的雪里蕻放在圆墩上切细，又从猪油罐子底部勉强刮了小半勺猪油。

猪油在锅底很快化开，五成热时把干辣椒节扔进去炒变色，然后把切细的雪里蕻放入炒出香味，再加入焙熟的豆腐渣不断翻炒。

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