五六分钟后，卫凌拿着烘干的秸秆回来了。

秦清曼摸了摸秸秆，发现确实全都干后就在柳筐里铺上厚厚的一层，刚铺完，锅里的水开了。

不用楚楚提醒，秦清曼在左手上摊上一块豆腐，一手拿刀把豆腐整齐地切成一寸大小的方块放进烧开的锅里，连着下了几块豆腐才停手。

然后接过卫凌递来的筷子把豆腐一块一块捞起来放在铺了秸秆的柳筐里。

每块豆腐摆放间保留一定的空隙，这是方便豆腐发酵出真菌丝。

菌丝溢出，到时候就毛绒绒的无比可爱。

秦清曼这是第一次动手做毛豆腐，她知道毛豆腐怎么做还是小时候看奶奶做的时候记住了，记住不代表完全会做，所以她也没打算把所有鲜豆腐都做成毛豆腐。

做一半，另一半冰冻起来，能吃到来年雪化之时。

“阿凌，帮我盖一层秸秆。”

秦清曼看柳筐里的豆腐即将铺满，指挥卫凌帮她在烫过的豆腐上盖层秸秆，新秸秆一铺，她才再次往锅里放豆腐，豆腐滚一圈再捞起来铺在秸秆上。

一层层的铺，最后铺了五层。

铺完五层鲜豆腐还剩三块，每一块豆腐都很大，最少有两斤。

“阿凌，你帮我把柳筐提到厅堂里靠墙放，不用离火炉太近，但也要让柳筐里的豆腐感觉到温度。”秦清曼一边把剩下的豆腐切成大厚片放进盆里一边吩咐卫凌。

她打算把剩下这点豆腐切好后放雪地里冻上。

卫凌速度很快就从厅堂里回来，不用秦清曼提醒就端着切好的豆腐拿去外面冻上。

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