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☆、第 10 章

甜点和餐点不同,基本上早上和晚上是没什么人吃的。所以贺知源的甜点店也只是在下午13:00到17:00开放而已。工作日的顾客相对来说也比较少一点。

贺知源把小胖子带回家的时候,陈安和秦子墨也已经回来了,脸色一如既往得不太好。自从上次他们家人找过他们以后,几乎每隔几天就会被召见一次。洗了点水果让小胖子先吃着。

现在已经不用特意进空间拿东西了,只用靠意念就能随时随地拿。

从空间捉了条比较大一点的草鱼,拿了五个土豆几颗生菜。准备做个糖醋鱼、酸辣土豆丝、水煮肉片。

把草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒放那先腌着。

用刀轻轻刮去了土豆的皮,切成丝、冲水,然后焯水至熟捞出 ,投凉,沥干水分。将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。

将生菜洗干净放在一边。从冰箱取出早上买回来的肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码在碗里。

将炒锅放油烧热,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软。加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅。

炒好酸辣土豆丝时,鱼也腌制得差不多了。

将鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。最后将糖醋汁淋在盘中的鱼上。一道家常糖醋鱼也就做好了。

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