，但是万变不离其宗那就是海鲜的鲜,海鲜菜，要先新鲜的原材料，而且要讲究口味清淡，用来涮火锅也可以，还可以蒸熏煎炸炖多的烹调方式，海里的产品，多腥味，要想除去海鲜的腥味，可用鲜姜和食醋，用这两种能去海鲜的去腥提鲜，还能开胃散寒增进食欲，促进消化，海鲜的原料细嫩脆爽，在烹制的时候一定要掌握好火候，火候过老了，原料就会老韧嚼不烂，要是不够火候财，原料没熟，吃了口感不好，还可能会引起疾病，所以一定要掌握好火候，海鲜菜一般以清淡爽口，原汁原味，若咸了，便失去了原有的风味，而且海鲜一次不能吃太多，不容易消化的。等我说完话，我才发现厨房的人都围过来了，你们要是想学的话，就都学吗？以后这些东西大量上市的话可以做给老爷夫人吃的。

李浩你可要好好学，学好了让你到各个酒楼去教那些个厨师去，姐姐说。

知道了，三小姐，我一定好好跟师傅学的，李浩坚定的说。

我边说边做，他们边问我边回答，一顿饭做下来我是满头大汗的，所有的菜式，我都多做了一份，李浩送一份去老爷院里，还有一份你们所有的人也尝尝，记着海鲜的菜式是可以变通的，李浩你是厨师可以多创出一些新的菜式。食物的相宜相克你应该懂的，

是师傅，我会努力的，李浩说。

姐姐在旁边帮我擦汗，姐姐谢谢你，我朝姐姐撒了个娇。

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