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只是世人的菜向来就是这样的，只要功夫深，哪怕是再贱的做法也能高贵起来。只要不走心，再上等的食材也能变成粗吃。

所以全家福这道杂烩菜门道也深的很，赵莺莺家用的是事先准备好的食材。前一天挤好的鱼圆、肉圆，切成块的肉皮，剔的整整齐齐的蹄筋，切的厚薄均匀的笋片，煮好剥干净的鹌鹑蛋，泡发舒展开的香菇......

“好香啊，这些菜可真好！”赵莺莺立刻赞叹。

王氏虽然只是一个普通妇人，但又王家外婆常常给她讲古，所以也是有些见识的。所以笑着道：“这算什么？真正有钱的人家用的食材才好呢，鱼翅菜随便放的。”

说是这么说，王氏却是很得意的，因为赵家这已经算是很不错的了。因为很多人家做全家福都多往里面放鱼鲜、豆皮、蔬菜之类，自家可是多多的放了肉的。

一样一样的菜做好，自家一个灶眼早就忙不赢了。所以院子里放了两个小炭炉。凡是炖菜，过完锅之后就放在这里烹调。不只是赵莺莺家这样，大房和二房也是一样的。

所以满院子都是白色的蒸汽，香气更是飘的很远。不过今天做年饭，各家各户都是这样。于是赵家小院的香气汇入了扬州上空，一点也不显眼了。

菜品齐全上桌，凉菜有十香菜、香肠、油炸河虾、风鱼、风鸡、醋浇皮蛋，热菜有清蒸百叶咸肉、全家福、烧肉、油煎小黄鱼，另有一道老鸭酸萝卜汤，上完齐活儿！

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