那酸味有点刺鼻，连姜雨娴那不灵敏的鼻子也能嗅到。她只听过牛奶和乳酪，倒没有听说过大良牛乳，因而追问：“这是什么？能吃吗？”

“当然能。”宋知瑾用手背试了试水牛奶和白醋的温度，随后讲解，“牛乳就是把水牛奶中的牛奶蛋白凝固，然后压成饼状的一种食品，它是明代就有的民间小吃，现在已经很少见了。”

“听着好像好有趣。”姜雨娴目不转睛地盯着他把一勺水牛奶放进装着白醋的茶杯，不消半秒，水牛奶就凝成团状。她惊叹了一声，而宋知瑾则把它放进一个浅口的小碟子里，仔细地将碟口多余的牛奶团抹去。

宋知瑾告诉她，这边的超市不能买到合适的模具，所以只能将就用小碟子来代替。他还说，牛乳可以开胃，就连吃不下东西的孕妇也爱拿它下饭。而牛乳是用盐水浸泡的，吃这个可以清热坠火，有助于她喉咙的康复。

姜雨娴半信半疑，她说：“有这么厉害吗？”

在她说话的空档，宋知瑾又做好了一个牛乳饼，然后小心翼翼地将它放入盐水里。他跟她说：“有没有这么厉害，你明天就知道了。不过这里没有办法找到最符合条件的原材料，而我又很少做过牛乳，所以做出来的味道不一定是最好的。”

盘子里的水牛奶还剩大半，宋知瑾便让她先去洗澡，然后早点休息。她也有点累，应了声好就走出厨房。

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