，将笼屉接过来放在大案板上头：“待会儿捞了出来，就放在这上头晾凉就行。”

等晾凉了，也是能吃了。

卤肘子讲究烂糊，卤猪头肉则是讲究筋道，因此不必放在那还热腾腾的卤汤里头泡着，只捞出来晾好了切着吃，或拌了凉菜皆可，这个时候天气还冷着，最是适合冷却的时候了。

单看这一点的话，宋乐山倒是做的不错，看起来也的确是颇有心得的模样，再闻闻这锅里头发出来的阵阵香味，谢依楠觉得大约能猜得出来猪头肉的味道了。

猪头肉在晚上吃饭的时候，便端上了桌。

是猪头肉最受人欢迎，胶质最多的猪鼻子那部分，切了薄薄的片，摆在盘子里头，一片什么都不放，只吃了原位的，而另一盘则是加了细细的葱丝和香菜，凉拌的。

但无论那一盘，吃起来都是筋道可口，软烂有余，滋味十足，深受大家的好评。

就连谢依楠这个在现代社会吃惯了众多美食也是赞不绝口，觉得十分好吃。

真是没有想到，宋乐山竟是还有这个手艺。

谢依楠突然觉得，宋乐山身上的惊喜，似乎越来越多了。

而宋乐山，瞧见众人吃的香甜，也是喜不自胜。

第二天，依旧是个艳阳高照的天气。

宋乐山和谢依楠要去县城，找寻一下能收皮毛山货的铺子，以及收野味的酒楼和饭庄，探一探路。

宋玉兰原本也想着去县城里头的，可曹氏却是说什么也不肯她去。

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